Řešení problematiky vybraných faktorů růstu ve vztahu ke kvalitě masa kuřat, krůt, králíků a nutrií

Číslo projektu QJ1510192
Kategorie projektu PROJEKTY NAZV / National Agency for Agricultural Research PROJECTS
Poskytovatel projektuMZE ČR
Popis projektu

Projekt komplexně řeší problematiku vztahu růstu a kvality masa. U kvality masa budou posuzovány vztahy mezi zastoupením svalových vláken a fyzikálními, chemickými či senzorickými charakteristikami masa u vybraných druhů zvířat. Ve VÚŽV budou realizovány pokusy s kuřaty a králíky. U kuřat bude hodnocen i vliv pastvy na kvalitu masa, což je rovněž jeden ze způsobů zpomalení růstu, který může vést ke zlepšení kvality masa.

Období2015 - 2018
Odkaz do ISVAVQJ1510192
Odkaz na projekt
Interní odkaz

NázevRok
TŮMOVÁ, Eva, CHODOVÁ, Darina, VOLEK, Zdeněk, EBEID, Tarek A., KETTA, Mohamed a SKŘIVANOVÁ, Věra. A comparative study on the effect of quantitative feed restriction in males and females of broiler chickens, rabbits and nutrias. I. Performance and carcass composition. Czech Journal of Animal Science, 2022, 67, 47-54. ISSN 1212-1819. 2022
TŮMOVÁ, Eva, CHODOVÁ, Darina, VOLEK, Zdeněk, EBEID, Tarek A., KETTA, Mohamed a SKŘIVANOVÁ, Věra. A comparative study on the effect of quantitative feed restriction in males and females of broiler chickens, rabbits and nutrias. II. Meat quality. Czech Journal of Animal Science, 2022, 67, 55-64. ISSN 1212-1819. 2022
TŮMOVÁ, Eva, VOLEK, Zdeněk, CHODOVÁ, Darina, SKŘIVANOVÁ, Věra, NĚMEČEK, Tomáš a KETTA, Mohamed. Effect of quantitative feed restriction on the performance, organ development and cecal activity of growing nutrias (Myocastor coypus). Animal Feed Science and Technology, 2021, 280, Article Number 115077. ISSN 0377-8401. 2021
TŮMOVÁ, Eva, CHODOVÁ, Darina, VOLEK, Zdeněk a KETTA, Mohamed. The effect of feed restriction, sex and age on the carcass composition and meat quality of nutrias (Myocastor coypus). Meat Science, 2021, 182, Article Nr. 108625. ISSN 0309-1740. 2021
ČERMÁK, Ladislav, VLČKOVÁ, Jana, SKŘIVANOVÁ, Eva, LALOUČKOVÁ, Klára a ENGLMAIEROVÁ, Michaela. Effect of genotype on ileal and caecal microbiota in pasture-reared dominant cockerels. Scientia agriculturae bohemica, 2019, 50, 89-95. ISSN 1211-3174. 2019
HAŠEK, Karel, TŮMOVÁ, Eva, CHODOVÁ, Darina a VOLEK, Zdeněk., 2019 Jatečná hodnota a fyzikální vlastnosti masa rychle a pomalu rostoucích králíků krmených ad libitum nebo restringovaně. In Nové směry v intenzivních a zájmových chovech králíků. Praha Uhříněves: Výzkumný ústasv živočišné výroby v.v.i., s. 54-55. ISSN 2019
CHODOVÁ, Darina, TŮMOVÁ, Eva a VOLEK, Zdeněk. The effect of limited feed intake on carcase yield and meat quality in early weaned rabbits. Italian Journal of Animal Science, 2019, 18, 381-388. ISSN 1594-4077. 2019
SKŘIVAN, Miloš, MAROUNEK, Milan, ENGLMAIEROVÁ, Michaela, ČERMÁK, Ladislav, VLČKOVÁ, Jana a SKŘIVANOVÁ, Eva. Effect of dietary fat type on intestinal digestibility of fatty acids, fatty acid profiles of breast meat and abdominal fat, and mRNA expression of lipid-related genes in broiler chickens. PLoS One, 2018, roč. 13(APR 19), s. 1-11. ISSN 1932-6203. 2018
SKŘIVAN, Miloš, MAROUNEK, Milan, ENGLMAIEROVÁ, Michaela, SKŘIVANOVÁ, Eva a RŮNOVÁ, Kateřina. Effect of freeze-dried pasture herbage on ileal digestibility of amino acids and fatty acids in chickens. Czech Journal of Animal Science, 2018, 63, 222-229. ISSN 1212-1819. 2018
VÝZKUMNÝ ÚSTAV ŽIVOČIŠNÉ VÝROBY, v.v.i. V UHŘÍNĚVSI. Kvalita masa kuřat dominant chovaných na pastvě. Autoři: ENGLMAIEROVÁ, Michaela, SKŘIVAN, Miloš a SKŘIVANOVÁ, Věra.. Česká republika. Certifikovaná metodika 978-80-7403-203-5. 2018-11-30. 2018
MAKOVICKÝ, P., TŮMOVÁ, Eva, VOLEK, Zdeněk, ARNONE, J.M., SAMASCA, G. a MAKOVICKÝ, P. The relationship between hepatocytes and small bowel after early and short food restriction: What the results show in morphometry. Bratislava Medical Journal-Bratislavske Lekarske Listy, 2018, 119, 156-159. ISSN 0006-9248. 2018
TŮMOVÁ, Eva, CHODOVÁ, Darina, VLČKOVÁ, Jana, NĚMEČEK, Tomáš, UHLÍŘOVÁ, Linda a SKŘIVANOVÁ, Věra. Age-related changes in the carcass yield and meat quality of male and female nutrias (Myocastor coypus) under intensive production system. Meat Science, 2017, 133, 51-55. ISSN 0309-1740. 2017
SKŘIVANOVÁ, Věra, TŮMOVÁ, Eva, ENGLMAIEROVÁ, Michaela, CHODOVÁ, Darina a SKŘIVAN, Miloš. Do rearing system and free-range stocking density affect meat quality of chickens fed feed mixture with rapeseed oil?. Czech Journal of Animal Science, 2017, 62, 141-149. ISSN 1212-1819. 2017
CHODOVÁ, Darina, TŮMOVÁ, Eva, HARTLOVÁ, Helena, FUČÍKOVÁ, Alena, VOLEK, Zdeněk a VLČKOVÁ, Jana. Changes of haematological and biochemical indices with age in rabbits with ad libitum and limited feed intake. Acta Veterinaria Brno, 2017, 866, 29-35. ISSN 0001-7213. 2017
ENGLMAIEROVÁ, Michaela a SKŘIVAN, Milloš. Kvalita masa kuřat Dominant chovaných na pastvě. Maso, 2017, roč. 28(4), s. 51-53. ISSN 1210-4086. 2017
ČESKÁ ZEMĚDĚLSKÁ UNIVERZITA V PRAZE a VÝZKUMNÝ ÚSTAV ŽIVOČIŠNÉ VÝROBY, v.v.i. V UHŘÍNĚVSI. Restrikce krmiva a kvalita masa brojlerových králíků. Autoři: CHODOVÁ, Darina, TŮMOVÁ, Eva a VOLEK, Zdeněk.. Česká republika. Certifikovaná metodika 978-80-213-2794-8. 2017-11-29. 2017
MAKOVICKÝ, P., TŮMOVÁ, Eva, VOLEK, Zdeněk, MAKOVICKÝ, P., ARNONE, J.M., ŠVECOVÁ, I. a SAMASCA, G. The influence of food restriction on the small bowel: Does intensive short-term food restriction lead to weight loss?. Bratislava Medical Journal-Bratislavske Lekarske Listy, 2017, 118, 361-365. ISSN 0006-9248. 2017
ENGLMAIEROVÁ, Michaela, SKŘIVAN, Miloš, SKŘIVANOVÁ, Eva a ČERMÁK, Ladislav., 2017 Vliv genotypu na fyzikální ukazatele a senzorické hodnocení kvality masa pomalu rostoucích kuřat chovaných na pastv. In XII. Kábrtovy dietetické dny. Brno: VFU, s. 38-42. ISSN 2017
CHODOVÁ, Darina, TŮMOVÁ, Eva a VOLEK, Zdeněk., 2017 Vliv restrikce krmiva v kombinaci s časným odstavem na užitkovost a vnitřní orgány brojlerových králíků. In XII. Kábrtovy dietetické dny. Brno: VFU, s. 33-37. ISSN 2017
TŮMOVÁ, Eva, VOLEK, Zdeněk, SKŘIVANOVÁ, Věra, CHODOVÁ, Darina a NĚMEČEK, Tomáš., 2017 Vliv techniky krmení na výkrmnost a vývoj vnitřních orgánů samců a samic nutrií (myocastor coypus). In XII. Kábrtovy dietetické dny. Brno: VFU, s. 49-53. ISSN 2017
TŮMOVÁ, Eva, CHODOVÁ, Darina a VOLEK, Zdeněk., 2016 One Week Feed Restriction in Early Weaned Rabbits: 1- Performance and Internal Organs Development. In Proceedings of the 11th World Rabbit Congress. Qingdao (China): World Rabbit Science Association, s. 331-334. ISSN 2016
CHODOVÁ, Darina, TŮMOVÁ, Eva a VOLEK, Zdeněk., 2016 One Week Feed Restriction in Early Weaned Rabbits: 2- Slaughter Parameters and Muscle Fibre Characteristics. In Proceedings of the 11th World Rabbit Congress. Qingdao (China): World Rabbit Science Association, s. 269-272. ISSN 2016
TŮMOVÁ, Eva, CHODOVÁ, Darina, UHLÍŘOVÁ, Linda, VLČKOVÁ, Jana, VOLEK, Zdeněk a SKŘIVANOVÁ, Věra. Relationship between muscle fibre characteristics and meat sensory properties in three nutria (Myocastor coypus) colour types. Czech Journal of Animal Science, 2016, 61, 217-222. ISSN 1212-1819. 2016
MAKOVICKÝ, P., TŮMOVÁ, Eva, VOLEK, Zdeněk, MAKOVICKÝ P. a SEDLÁČEK, R. Relationships between variable time, percentage of food restriction and liver histology: which alternative is the best for non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) prevention?. Histology and Histopathology, 2016, 31, 1123-1130. ISSN 0213-3911. 2016
SKŘIVANOVÁ, V., TŮMOVÁ, E., VLČKOVÁ, J., CHODOVÁ, D. a SKŘIVAN, M., 2016 The Effect of a Rearing System on Breast Meat Quality of Chickens. In Animal Physiology 2016. Brno: Mendel University, s. 214-220. ISSN 978-80-7509-416-2 2016
ENGLMAIEROVÁ, Michaela, SKŘIVANOVÁ, Věra, TŮMOVÁ, Eva, CHODOVÁ, Darina a SKŘIVAN, Miloš., 2016 The Effect of Grazing on Fatty Acid Composition and Oxidative Stability of Chicken Meat. In Animal Physiology 2016. Brno: Mendel University, s. 24-30. ISSN 978-80-7509-416-2 2016
VÝZKUMNÝ ÚSTAV ŽIVOČIŠNÉ VÝROBY, v.v.i. V UHŘÍNĚVSI. Mobilní box pro venkovní chov kuřat. Autoři: SKŘIVANOVÁ, Věra, SKŘIVAN, Miloš, ENGLMAIEROVÁ, Michaela a KUDRNOVÁ, Elena.. Česká republika. Užitný vzor CZ 29006 U1. 2015-12-21. 2015
CHODOVÁ, Darina, TŮMOVÁ, Eva a VOLEK, Zdeněk., 2015 Vliv jednotýdenní restrikce krmiva na histologické vlastnosti svalových vláken u brojlerových králíků. In XI. Kábrtovy dietetické dny. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita, s. 48-52. ISSN 2015
CHODOVÁ, Darina, TŮMOVÁ, Eva a VOLEK, Zdeněk., 2015 Vliv restrikce krmiva na kvalitu masa brojlerových králíků. In Nové směry v intenzivních a zájmových chovech králáků. Praha: Česká zemědělská univerzita, Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i., s. 55-59. ISSN 2015

VŠECHNY PUBLIKACE

Na projektu se podílí někteří pracovníci oddělení:

Fyziologie výživy a jakost produkce