Bureš Daniel, doc. Ing., Ph.D.

vědecký pracovník
OdděleníChov skotu
Telefon267009659
Linka659
E-mailbures.daniel@vuzv.cz
BudovaChov skotu
Kancelář 14
Osobní foto:
Osobní informace https://www.researchgate.net/profile/Daniel_Bures

Poslední publikace:

NázevRok
KOKOŠKOVÁ, Tersia, PONTALTI, Emanuele, AREMU, Tolulope Sabainah, TŮMOVÁ, Eva, CHODOVÁ, Darina, BUREŠ, Daniel, LEBEDOVÁ, Nicole, VOLEK, Zdeněk, SINGH, Yazavinder, CULLERE, Marco, PALUMBO, Bianca, GALASSO, Incoronata a DALLE ZOTTE, Antonella. Assessing the impact of dietary Camelina sativa (L.) Crantz inclusion on meat quality and sensory traits of growing rabbits. Meat Science, 2025, 219, Article Number: 109679. ISSN 0309-1740. 2025
KUDRNÁČOVÁ, Eva, KOKOŠKOVÁ, Tersia, LEBEDOVÁ, Nicole a BUREŠ, Daniel. Effect of different freezing temperatures on the physical, technological, and organoleptic properties of aged semimembranosus muscles from farmed fallow deer (Dama dama). International Journal of Refrigeration, 2025, 169, 323-333. ISSN 0140-7007. 2025
BUREŠ, Daniel, MUSIIENKO, D., LEBEDOVÁ, Nicole, KUDRNÁČOVÁ, Eva, BARTOŇ, Luděk, KOSZTOLÁNYI, P. a KOUŘIMSKÁ, Lenka. Postoje a preference českých konzumentů pro hovězí steaky s různým stupněm propečení. Maso, 2025, roč. 36(6), s. 23-32. ISSN 1210-4086. 2025
COZZOLINO, Daniel, ZHANG, Shuxin, YANG, Zhiyin, BEYA, Michael, HOFFMAN, J. C., BUREŠ, Daniel a HOFFMAN, Louwrens C. Prediction of Moisture, Ash, Fat and PH in Both Intact Goat Cuts and Individual Muscles Using a Portable Near‑Infrared Spectrometer. Food and Bioprocess Technology, 2025, 18, 8902-8910. ISSN 1935-5130. 2025
BARTOŇ, Luděk, BUREŠ, Daniel, LEBEDOVÁ, Nicole, JANČÍK, Filip, ŠTOLCOVÁ, Magdaléna, CONSOLACION, Jerico a KOKOŠKOVÁ, Tersia. The Effect of Yellow and White Lupine Meals on the Growth Performance, Carcass Composition, and Meat Quality of Fleckvieh Finishing Bulls. Animals, 2025, 15, Article Number: 790. ISSN 2076-2615. 2025
LEBEDOVÁ, Nicole, CHODOROVÁ, Anna, KOKOŠKOVÁ, Tersia, BARTOŇ, Luděk a BUREŠ, Daniel. Vliv délky zrání na fyzikálně-chemické parametry masa daňků evropských (Dama dama) z farmového chovu. Maso, 2025, roč. 36(4), s. 38-43. ISSN 1210-4086. 2025
KUDRNÁČOVÁ, Eva, DOLEŽAL, Petr, MATOUŠKOVÁ, J., BARTOŇ, Luděk, STUPKA, Roman, KLOUČEK, Pavel a BUREŠ, Daniel. Vliv zařazení různého dusíkatého zdroje do krmné dávky býků českého strakatého skotu na vůni grilovaného hovězího masa. Maso, 2025, roč. 36(3), s. 25-31. ISSN 1210-4086. 2025
LEBEDOVÁ, Nicole, BUREŠ, Daniel, DRHOLEC, Daniel a BARTOŇ, Luděk. Vliv způsobu tepelné úpravy na nutriční, technologické a organoleptické vlastnosti hovězího masa. Maso, 2025, roč. 36(1), s. 43-48. ISSN 1210-4086. 2025
BUREŠ, Daniel, BUCHTOVÁ, Jana, LEBEDOVÁ, Nicole, KUDRNÁČOVÁ, Eva, KŠÁNA, František, FRENCL, Roman a BARTOŇ, Luděk. Alternativní způsoby zrání hovězího masa. Maso, 2024, roč. 35(5), s. 42-48. ISSN 1210-4086. 2024
BUREŠ, Daniel, NEEDHAM, Tersia, BARTOŇ, Luděk, LEBEDOVÁ, Nicole, KOTRBA, Radim, ŘEHÁK, Dalibor, KUČEROVÁ, Iva, KLOUČEK, Pavel a HOFFMAN, Louwrens C. Consumer acceptance and quality of game meat “droëwors” sausages with different levels of added fat. Meat Science, 2024, 209, Article number: 109424. ISSN 0309-1740. 2024
CHITAMBALA, Thoniso, NY, Veit, CEACERO, Francisco, BARTOŇ, Luděk, BUREŠ, Daniel, KOTRBA, Radim a NEEDHAM, Tersia. Effects of Immunocastration and Amino Acid Supplementation on Yearling Fallow Deer (Dama dama) Testes Development. Animals, 2024, 14, Article number: 115. ISSN 2076-2615. 2024
CONSOLACION, Jerico, BARTOŇ, Luděk, BUREŠ, Daniel, LEBEDOVÁ, Nicole, ILLEK, Josef, ŠKORIČ, Misa a NEEDHAM, Tersia., 2024 Effects of Lupine Meal on the Growth Performance, Reproductive Development, and Seminal Plasma Biochemical Profiles of Fleckvieh Bull Cattle. In XXIII Middle European Buiatrics Congress. Brno: Veterinární univerzita, s. 127. ISSN 2024
LEBEDOVÁ, Nicole, BUREŠ, Daniel, NEEDHAM, Tersia, BARTOŇ, Luděk a HOFFMAN, Louwrens C. Histochemical composition of muscles differing in physiological function from three contrasting ruminant species. South African Journal of Animal Science, 2024, 54, 11-20. ISSN 0375-1589. 2024
COZZOLINO, D., ZHANG, S., KHOLE, A., YANG, Z., INGLE, P., BEYA, M., van JAARSVELD, P.F., BUREŠ, Daniel a HOFFMAN, L.C. Identification of individual goat animals by means of near infrared spectroscopy and chemometrics analysis of commercial meat cuts. Journal of Food Science and Technology-Mysore, 2024, 61, 950-957. ISSN 0022-1155. 2024
BARTOŇ, Luděk, BUREŠ, Daniel a LEBEDOVÁ, Nicole. Případ wagyu aneb čím se japonský skot liší od ostatních plemen. Zpravodaj Českého svazu chovatelů masného skotu, 2024, roč. 31(březen), s. 50-53. ISSN . 2024
LEBEDOVÁ, Nicole, BARTOŇ, Luděk a BUREŠ, Daniel. Změny v charakteristikách textury hovězího masa v průběhu zrání. Maso, 2024, roč. 35(1), s. 31-35. ISSN 1210-4086. 2024
CEACERO, Francisco, NY, Veit, KOTRBA, Radim, BARTOŇ, Luděk, ČUPIČ, Stipan, BUREŠ, Daniel, TUREK, Jiří, KOMÁRKOVÁ, Martina a NEEDHAM, Tersia. Combined effects of supplementation of amino acids and immunocastration in first antler growth of farmed fallow deer (Dama dama). Animal Production Science , 2023, roč. 63(SPECIAL ISSUE: IDBC 2022), s. Article number: 22258. ISSN 1836-5787. 2023
HOFFMAN, L., INGLE, P., HEMANT KOHLE, A., ZHANG, S., YANG, Z., BEYA, M., BUREŠ, Daniel a COZZOLINO, D. Discrimination of lamb (Ovis aries), emu (Dromaius novaehollandiae), camel (Camelus dromedarius) and beef (Bos taurus) binary mixtures using a portable near infrared instrument combined with chemometrics. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectrocsopy, 2023, 294, Article number: 122506. ISSN 1386-1425. 2023
NY, Veit, NEEDHAM, Tersia, BARTOŇ, Luděk, BUREŠ, Daniel, KOTRBA, Radim, MUSA, Abubakar S. a CEACERO, Francisco. Effects of immunocastration and supplementary feeding level on the performance and blood biochemical markers of farmed yearling fallow deer (Dama dama). Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 2023, 107, 1158-1166. ISSN 0931-2439. 2023
BUREŠ, Daniel, NEEDHAM, Tersia, LEBEDOVÁ, Nicole a BARTOŇ, Luděk., 2023 Effects of Wet and Dry Ageing on the Physical, Chemical and Sensory Quality of Fleckvieh Cattle Meat. In ICoMST 2023, 69th International Congress of Meat Science and Technology: from tradition to green inovation. Padova, Italy: SISTEMA CONGRESS, s. 347-348. ISSN 2023
COZZOLINO, Daniel, BUREŠ, Daniel a HOFFMAN, Louwrens C. Evaluating the Use of a Similarity Index (SI) Combined with near Infrared (NIR) Spectroscopy as Method in Meat Species Authenticity. Foods, 2023, 12, Article number: 182. ISSN 2304-8158. 2023
BUREŠ, Daniel. ICoMST 2023 – International Congress of Meat Science and Technology v Padově. Maso, 2023, roč. 33(6), s. 56. ISSN . 2023
NEEDHAM, Tersia, BUREŠ, Daniel, ČERNÝ, Jiří a HOFFMAN, Louwrens C. Overview of game meat utilisation challenges and opportunities: A European perspective. Meat Science, 2023, 204, Article number: 109284. ISSN 0309-1740. 2023
LEBEDOVÁ, Nicole, BUREŠ, Daniel, NEEDHAM, T. a BARTOŇ, Luděk. Svalová vlákna přežvýkavců chovaných farmovým způsobem. Maso, 2023, roč. 33(6), s. 20-26. ISSN 1210-4086. 2023
LEBEDOVÁ, Nicole, de MELLO, A., GAMAGE, N., BARTOŇ, Luděk a BUREŠ, Daniel. Systém hodnocení jatečných těl skotu v USA. Maso, 2023, roč. 34(2), s. 31-37. ISSN 1210-4086. 2023
BUREŠ, Daniel, LEBEDOVÁ, Nicole, NEEDHAM, T., KUDRNÁČOVÁ, Eva, CEACERO, Francisco a BARTOŇ, Luděk. Vliv výživy a imunokastrace na intenzitu růstu a kvalitu masa farmově chovaných daňků evropských. Maso, 2023, roč. 33(6), s. 27-35. ISSN 1210-4086. 2023
BUREŠ, Daniel, LEBEDOVÁ, Nicole, NEEDHAM, Tersia, VARHA, Vitalii a BARTOŇ, Luděk. Vliv způsobu a délky zrání na kvalitu hovězího masa. Výživa a potraviny, 2023, roč. 78(5), s. 18-22. ISSN 1211-846X. 2023
KUDRNÁČOVÁ, Eva a BUREŠ, Daniel. Využití masa lovné zvěře – perspektivy, výzvy a příležitosti. Maso, 2023, roč. 33(6), s. 10-19. ISSN 1210-4086. 2023
NEEDHAM, Tersia, MUSA, Abubakar Sadiq, KOTRBA, Radim, CEACERO, Francisco, HOFFMAN, Louwrens Christiaan, LEBEDOVÁ, Nicole a BUREŠ, Daniel. Carcass and offal yields of farmed common eland (Taurotragus oryx) males, as affected by age and Immunocastration. Animals, 2022, 12, Article number: 2893. ISSN 2076-2615. 2022
LUCIANO, Glindys Virginia, BUREŠ, Daniel, LEBEDOVÁ, Nicole a NEEDHAM, Tersia., 2022 Effects of wet and dry ageing on the physiochemical and sensory quality of common eland meat (Taurotragus oryx). In Tropentag 2022: Can agroecological farming feed the world? Farmers' and Academia's view. Göttingen: CUVILLIER VERLAG, Göttingen, s. 277. ISSN 2022
LEBEDOVÁ, Nicole, BUREŠ, Daniel, NEEDHAM, Tersia, FOŘTOVÁ, Jana, ŘEHÁK, Dalibor a BARTOŇ, Luděk. Histological composition, physiochemical parameters, and organoleptic properties of three muscles from Fleckvieh bulls and heifers. Meat Science, 2022, 188, Article number: 108807. ISSN . 2022
HOFFMAN, Louwrens C., INGLE, Prasheek, KHOLE, Ankita Hemant, ZHANG, Shuxin, YANG, Zhiyin, BEYA, Michel, BUREŠ, Daniel a COZZOLINO, Daniel. Characterisation and identification of individual intact goat muscle samples (Capra sp.) using a portable near-infrared spectrometer and chemometrics. Foods, 2022, 11, Article number: 2894. ISSN 2304-8158. 2022
HOFFMAN, Louwrens C., SILBERBAUER, Bianca L., NEEDHAM, Tersia, BUREŠ, Daniel, KOTRBA, Radim a STRYDOM, Philip. Physical meat quality characteristics of Angolan giraffe (Giraffa giraffa angolensis) as affected by sex and muscle. Meat Science, 2022, 192, Article number: 108911. ISSN 0309-1740. 2022
FOŘTOVÁ, Jana, CAMPO María del Mar, VALENTA Jaroslav, NEEDHAM, Tersia, ŘEHÁK, Dalibor, LEBEDOVÁ, Nicole, BARTOŇ, Luděk, KLOUČEK, Pavel a BUREŠ, Daniel. Preference and acceptance of Czech and Spanish consumers regarding beef with varying intramuscular fat content. Meat Science, 2022, 192, Article number: 108912. ISSN 0309-1740. 2022
KRUNT, Ondřej, ZITA, Lukáš, KRAUS, Adam, BUREŠ, Daniel, NEEDHAM, Tersia a VOLEK, Zdeněk. The effect of housing system on rabbit growth performance, carcass traits, and meat quality characteristics of different muscles. Meat Science, 2022, 193, Article number: 108953. ISSN 0309-1740. 2022
BUREŠ, Daniel, BARTOŇ, Luděk, FOŘTOVÁ, Jana a LEBEDOVÁ, Nicole. Vliv proteinové složky krmiva na kvalitu masa býků českého strakatého skotu. Maso, 2022, roč. 32(6), s. 37-42. ISSN 1210-4086. 2022
BUREŠ, Daniel, LEBEDOVÁ, Nicole a BARTOŇ, Luděk. Způsoby zrání hovězího masa. Zpravodaj Českého svazu chovatelů masného skotu, 2022, roč. 29(4), s. 58-59. ISSN . 2022
BUREŠ, Daniel, FOŘTOVÁ, Jana, LEBEDOVÁ, Nicole a BARTOŇ, Luděk. Existují rozdíly ve vnímání organoleptických vlastností hovězího masa s různým obsahem tuku mezi českými a španělskými konzumenty?. Maso, 2021, roč. 32(3), s. 39-42. ISSN 1210-4086. 2021
LEBEDOVÁ, Nicole, BUREŠ, Daniel, NEEDHAM, Tersia, ČÍTEK, Jaroslav, DLUBALOVÁ, Zuzana, STUPKA, Roman a BARTOŇ, Luděk. Histochemical characterisation of high-value beef muscles from different breeds, and its relation to tenderness.. Livestock Science, 2021, 247, 104468. ISSN 1871-1413. 2021
BUREŠ, Daniel, LEBEDOVÁ, Nicole a BARTOŇ, Luděk. Jaká je optimální délka zrání hovězího masa?. Zpravodaj českého svazu chovatelů masného skotu, 2021, roč. 28(3), s. 30-32. ISSN . 2021
BUREŠ, Daniel, NEEDHAM, T., BARTOŇ, Luděk, LEBEDOVÁ, Nicole a KOTRBA, Radim. Možnosti zvyšování kvality masa antilopy losí z farmového chovu. Maso, 2021, roč. 32(6), s. 18-24. ISSN 1210-4086. 2021
KYSELOVÁ, Jitka, ŘEHÁK, Dalibor, BUREŠ, Daniel, BARTOŇ, Luděk a ŠIMŮNEK, Jiří. Regulace svalového metabolismu u českého strakatého skotu. Náš chov, 2021, roč. 81(12), s. 20-23. ISSN 0027-8068. 2021
BUREŠ, Daniel, NEEDHAM, Tersia, BARTOŇ, Luděk, LEBEDOVÁ, Nicole, NY, Veit, CEACERO, Francisco, KOTRBA, Radim a HOFFMAN, Louwrenc., 2021 The effect of immunocastration and supplementary feeding level on m. longissimus lumborum quality of farmed fallow deer (Dama dama). In 67th International Congress of Meat Science and Technology. Kraków: iCoMST, s. 149. ISSN 2021
BARTOŇ, Luděk, BUREŠ, Daniel, ŘEHÁK, Dalibor, KOTT, Tomáš a MAKOVICKÝ, P. Tissue-specific fatty acid composition, cellularity, and gene expression in diverse cattle breeds. animal, 2021, 15, Article Nr.100025. ISSN 1751-7311. 2021
LEBEDOVÁ, Nicole, BUREŠ, Daniel, DLUBALOVÁ, Z. a BARTOŇ, Luděk. Vliv plemenné příslušnosti a masné partie býků na utváření svalových vláken a texturu masa. Maso, 2021, roč. 32(2), s. 34-39. ISSN 1210-4086. 2021

VŠECHNY PUBLIKACE