Cílem projektu je u malých a středních zemědělských podniků stanovit referenční hodnoty emisí skleníkových plynů produkovaných v rostlinné výrobě při pěstování plodin a v živočišné výrobě z chovů hospodářských zvířat. Cílem projektu bude zpracovaný soubor typických hodnot emisí skleníkových plynů ze zemědělské produkce vypočtený v závislosti na velikosti zemědělského podniku a na základě skutečných podkladů vedených samotnými podniky. Bude-li k dispozici v rámci výrobního řetězce dostatečná datová struktura, budou součástí výpočtů i hodnoty vybraných potravin.