Německo je největším unijním a rovněž předním globálním producentem mléka, který ke světové produkci přispívá nezanedbatelnými 4,3 %. Stejně jako v ČR a v průměru ve státech EU rostla v minulých letech v Německu průměrná dojivost krav (nyní 13. nejvyšší na světě), což zvýšilo celkovou nabídku mléka. Mezi jednotlivými spolkovými zeměmi jsou patrné rozdíly v průměrné velikosti farmy (46 až 435 dojnic na chovatele), v intenzitě chovu (8 až 35 ks na 100 ha zemědělské půdy), v dojivosti (8 až 10 tis. litrů na krávu a rok) i ve výkupní ceně mléka (44,53 až 48,73 EUR/100 kg za rok 2024). U pěti hodnocených souborů chovů z pěti různých zemí situovaných v bývalém západním Německu byly kalkulovány náklady výroby mléka, které se pohybovaly mezi 12,13 až 14,22 Kč na litr. V Bavorsku, kde se chová nejvíce dojnic a je zde zároveň nejmenší velikost farem, je v porovnání s dalšími spolkovými zeměmi zapojenými do sledování dosahováno nadprůměrných výkupních cen mléka, ale také vyšších průměrných nákladů na litr. V Německu jsou v porovnání s ČR díky celkově vyšší cenové hladině (vyšší ceny práce aj.) náklady výroby mléka vyšší o 21 %.