Kvalita masa králíků plemene Český albín v závislosti na způsobu ustájení

VOLEK, Zdeněk, TŮMOVÁ, Eva, CHODOVÁ, Darina,, VOLKOVÁ, Lenka a KUDRNOVÁ, Elena. Kvalita masa králíků plemene Český albín v závislosti na způsobu ustájení. Maso, 2012, roč. 23(4), s. 53-55. ISSN 1210-4086.
Kateg. publikaceČlánky v odborných časopisech
Interní odkaz12095.pdf
Abstrakt

Byl posuzován vliv ustájení králíků plemene český albín na kvalitu masa. Ukázalo se, že nižší hustota osazení zvyšuje kvalitu masa. Jedná se zejména o nižší obsah nasycených mastných kyselin v mase stehen králíků.

ProjektKvalita a bezpečnost produktů genetických zdrojů prasat, drůbeže, králíků a nutrií v konvenčním a ekologickém chovu
OdděleníFyziologie výživy a jakost produkce