Metodika uvádí praktické poznatky o kategorii býků na výkrm. Autoři vytváří zásady a pravidla intenzivního výkrmu skotu, stanovují inovované rozměrové parametry ploch, žlabového tělesa, ustájovacích kapacit ap., které vyhovují podmínkám welfare, chovatelské praxe včetně ochrany životního prostředí, tj. dle dodržení Cross-compliance.