Ročenka chovu skotu poskytuje přehled o vývoji a aktuální situaci v sektoru chovu skotu, který je již řadu let nedílnou a velmi důležitou součástí českého agrárního sektoru. Rok 2023 se vyznačoval v ČR z hlediska národního hospodářství mj. nadprůměrnou inflací, což se promítlo i v růstu cen vstupů do zemědělské výroby, včetně chovu skotu. Chovatelé skotu se vedle růstu vstupních cen musejí dlouhodobě vypořádávat i s kolísáním výkupních cen. Zejména u výkupních cen mléka je z dlouholetého pohledu patrná její výrazná nestálost, která způsobuje nemalé rozdíly v rentabilitě chovatelů. V roce 2023 byla při srovnání s rokem 2022 v průměru v ČR nižší cena mléka nakupovaného českými mlékárnami. Naproti tomu se výrobní náklady vlivem růstu cen vstupů nejspíše zvýšily. Mléko a hovězí maso patří mezi zemědělské komodity, ve kterých je ČR dlouhodobě soběstačná. Významný je export syrového mléko a živého skotu. U těchto dvou položek bývá zpravidla výrazně kladné saldo (vývoz převyšuje dovoz). A naproti tomu se do ČR více dováží, než z ČR vyváží mléčné výrobky a hovězí maso. Při hodnocení sektoru chovu skotu v ČR v roce 2023 je zřejmé, že nedošlo k zásadnější změně v početních stavech hlavních kategorií skotu.