Metodika se blíže zabývá výběrem plemene, zabezpečením chovného prostředí, včetně jednotlivých technologických systémů, zásadami správné výživy a krmení jednotlivých kategorií koz, produkcí a získáváním kozího mléka, managementem stáda a zásadami biologické bezpečnosti chovu koz (biosecurity). Dodržování zásad správné chovatelské praxe při stájovém chovu dojených koz je jedním z předpokladů udržení dobrého zdravotního stavu stáda, dosažení geneticky daných produkčních a reprodukčních ukazatelů koz s cílem produkce biologicky plnohodnotných a zdravotně nezávadných surovin a potravin živočišného původu.