Stanovit správný čas sklizně kukuřice je velmi důležité. Stávající systémy odhadu silážní zralosti hybridů kukuřice jsou velmi orientačním ukazatelem. Kukuřice je sice lehce silážovatelná, ale maximální výnos sušiny a živin lze u ní dosáhnout, jen když je sklizena v pravý čas a správným způsobem. Ten pravý čas nastává v době, kdy má celá rostlina obsah sušiny mezi 30 a 35 % a v rostlině je ještě dostatek vodorozpustných cukrů (WSC). Jakmile se sušina rostliny přehoupne přes 30 %, dramaticky klesá obsah WSC a v zrnech se rychle tvoří škrob. Ideální doba pro sklizeň nastává, když je součet obsahu WSC a škrobu nejvyšší. Výborná silážovatelnost kukuřice je zachována, pokud se při sklizni vytvoří rychle anaerobní podmínky a udrží se nízká pufrační schopnost (do siláže se nedostanou nečistoty). Silážní zralost dr. Mitrík doporučuje definovat kalendářním dnem, ve kterém je dosaženo v celých rostlinách obsahu sušiny 30 %. Optimální dobu sklizně (sklizňové okno) je třeba určit u jednotlivých hybridů na základě monitoringu vývoje obsahu sušiny, vodorozpustných cukrů a škrobu. Hybridy je třeba začít sklízet postupně podle dosažené silážní zralosti.