Užitkovost a kvalita masa tří genotypů kohoutků Dominant vykrmovaných v mobilních boxech na pastevním porostu

ENGLMAIEROVÁ, Michaela a SKŘIVAN, Miloš. Užitkovost a kvalita masa tří genotypů kohoutků Dominant vykrmovaných v mobilních boxech na pastevním porostu. Drůbežář hydinár, 2020, roč. XIV(4), s. 12-14. ISSN .
Kateg. publikaceOstatní..
Interní odkaz20205.pdf
Abstrakt

Z hlediska pohody zvířat je preferován výkrm kuřat v alternativních systémech, jakými jsou výběhový nebo ekologický chov. S cílem předejít využívání intenzivních metod v ekologickém chovu se kuřata vykrmují až do dosažení minimálního věku 81 dní anebo musí pocházet z linií drůbeže s pomalým růstem. Z tohoto důvodu jsou rychle rostoucí hybridi běžně používaní při intenzivním výkrmu pro tento účel nevhodní. Rychle rostoucí kuřata mají navíc tendenci být neaktivní a vykazují velmi nízkou pohybovou aktivitu a schopnost pást se. Pro alternativní systémy se doporučují středně nebo pomalu rostoucí genotypy. Další vhodnou možností jsou kohouti nosných linií nebo hybridi s kombinovanou užitkovostí. U hybridů s kombinovanou užitkovostí je růstová schopnost zvířat o něco vyšší než u nosných linií, ale zdaleka nedosahuje takových hodnot jako masné linie. Tyto hybridy produkuje i česká firma Dominant, která chovatelům nabízí velký výběr různě zbarvených lehkých nosných slepic, ale i genotypů s kombinovanou užitkovostí. Maso kohoutků těchto genotypů je díky prodloužené době výkrmu ceněno pro svou specifickou strukturu vyzrálého masa a lahodnější chuť a hodí se tak ke svátečnímu zpestření jídelníčku. U kohoutků Dominant se spotřeba pastevní vegetace v 70. dni pohybuje mezi 6,0 a 7,5 g sušiny/ks/den

ProjektDlouhodobý koncepční rozvoj výzkumné organizace, Kvalita a bezpečnost produkce kuřecího masa při zkrmování moučky z hmyzu, limitovaném krmení a pastvě
OdděleníFyziologie výživy a jakost produkce