V souvislosti s rostoucím trendem využívání pomalu rostoucích genotypů nebo duálních kohoutků z důvodu etiky chovu zvířat, welfare a vyšší zralosti masa, pro účely produkce masa je nutné zabývat se testováním a stanovit kombinační efekt genotypu a systému ustájení na užitkovost a kvalitu masa kuřat. Proto byl realizován pokus, jehož cílem bylo zhodnotit ukazatele kvality masa u tří genotypů kohoutků lišících se rychlostí růstu a systémem ustájení. Vyšší příjem pastevní vegetace u pomalu rostoucích ve srovnání s rychle rostoucími kohoutky se projevil především v profilu mastných kyselin a obsahu luteinu v mase než v obsahu vitaminů rozpustných v tucích v mase, kde svou roli sehrál i příjem cereální diety. Konvenčně vykrmovaní pomalu rostoucí kohoutci ISA Dual nebyli schopni využít vitamin E z cereální krmné směsi ke zvýšení oxidační stability tuku v mase ve srovnání se středně a rychle rostoucími genotypy. Genotyp ISA Dual je vhodný pro pastevní výkrm, neboť vykazoval nejvyšší ochotu se pást a vyšší příjem pastevní vegetace se pozitivně projevil na kvalitě masa z pohledu obsahu zdraví prospěšných látek, zejména luteinu a polynenasycených mastných kyselin. Navíc maso těchto kohoutků vykazovalo vyšší oxidační stabilitu tuků. Využití genotypu ISA Dual za účelem produkce masa však může být negativně ovlivněno nižší užitkovostí a horším senzorickým hodnocením masa pastevních kohoutků. Pokud umožníme kohoutkům ISA Dual výkrm na pastvě, získáme kvalitní produkt – maso, které lze považovat za funkční potravinu určenou pro specializované trhy. Zdá se tedy, že výkrm duálních kohoutků na pastvě je výhodnější než jejich utracení ihned po vylíhnutí.