Příspěvek hodnotí statistické údaje o výrobě mléka ve světě, v EU a v ČR. 84% podílu na světové produkci mléka tvoří mléko kravské a jeho největším producentem jsou státy EU (28%). Přestože podíl ČR na světové produkci mléka i v rozšířené EU je poměrně nízký (0,5 resp. 1,9%) zůstává chov dojených krav jedním z hlavních odvětví živočišné výroby.