Výskyt mastitidních bakterií v syrovém kozím mléce
Kateg. publikace | Články v odborných časopisech |
Interní odkaz | 19048.pdf |
Abstrakt | Cílem této práce bylo sledovat výskyt mastitidních bakterií vsyrovém kozím mléce na dvou farmách v České republice. Do experimentu bylo zahrnuto 222 odběrů individuálního mléka plemene koza bílá krátkosrstá. Zjištěno bylo 77 vzorků mléka s bakteriálním nálezem. V pozitivních vzorcích významně převažoval výskyt environmentálních kmenů bakterií nad kontagiózními. Nejčastěji zastoupenými patogeny byly koaguláza negativní stafylokoky. Sledován byl také počet somatických buněk v individuálních vzorcích mléka. Kozí mléka bez bakteriálního nálezu měla statisticky průkazně nižší hodnotu počtu somatických buněk než mléka s výskytem bakterií. |
Projekt | Výzkum faktorů ovlivňujících rentabilitu, kvalitu a bezpečnost mléka a mléčných produktů v chovech malých přežvýkavců v ČR, Dlouhodobý koncepční rozvoj výzkumné organizace |
Oddělení | Biologie reprodukce |
VÚŽV v.v.i. > Publikace > Detail publikace