Kůň se díky typické anatomii svého trávicího traktu řadí mezi nepřežvýkavé býložravce – mikrobiální trávení vlákniny u něj, na rozdíl od přežvýkavců, probíhá až v zadním oddíle střeva, tedy ve slepém a tlustém střevě. Fermentaci vlákniny zajišťují symbiotické mikroorganismy a jejím produktem jsou těkavé mastné kyseliny, které koňský metabolismus využívá jako zdroj energie pro svou záchovu a práci.