Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i. se dlouhodobě zabývá šetřením a vyhodnocováním rentability výroby mléka v ČR. Od roku 2006 prostřednictvím dotazníků sbíráme a zpracováváme údaje od chovatelů dojených krav. Cílem šetření je stanovení celkových nákladů výroby mléka, definování rentability produkce a stanovení závislostí mezi výrobními a ekonomickými parametry.
Po zpracování údajů z dotazníků posíláme vždy účastníkům šetření výsledky, kde je samozřejmostí zachování anonymity. Připravujeme vyhodnocení pro každý podnik a postavení podniku v konkurenci (mezi ostatními účastníky). Tyto soubory zasíláme většinou co nejdříve po uzavření monitoringu. Chovatelé tudíž mohou posoudit své aktuální výrobní a ekonomické výsledky a srovnat se s ostatními podniky stejného výrobního zaměření. Kromě těchto souborů připravujeme pro účastníky každoročně závěrečnou zprávu, která informuje o výsledcích celého nákladového šetření a poskytuje také další informacemi o trhu s mlékem u nás a v Evropě.
Vývoj nákladovosti a rentability výroby mléka v ČR (na základě dotazníkového šetření)
| Rok/ukazatel | jednotka | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 |
| počet podniků | n | 19 | 39 | 48 | 49 | 55 | 49 | 62 | 72 | 78 | 86 | 100 | 106 |
| tržní produkce | l/krávu/rok | 6 596 | 6 877 | 7 167 | 7 105 | 7 284 | 7 423 | 7 595 | 7 598 | 7 836 | 8 072 | 8 283 | 8 262 |
| náklady celkem | Kč/litr | 9,38 | 8,51 | 8,9 | 8,54 | 8,68 | 8,95 | 9,14 | 9,22 | 9,23 | 8,99 | 8,88 | 8,90 |
| náklady po odpočtu* | Kč/litr | 8,63 | 7,81 | 8,49 | 8,12 | 8,26 | 8,52 | 8,73 | 8,74 | 8,75 | 8,52 | 8,41 | 8,43 |
| tržby za mléko | Kč/litr | 7,86 | 8,44 | 8,5 | 6,25 | 7,53 | 8,37 | 7,77 | 8,63 | 9,51 | 7,79 | 6,8 | 8,64 |
| zisk bez dotace | Kč/litr | -0,77 | +0,63 | +0,01 | -1,86 | -0,73 | -0,15 | -0,97 | -0,1 | +0,76 | -0,74 | -1,61 | +0,21 |
* odpočet vedlejších výrobků (telata, hnůj)
Struktura nákladů výroby mléka v roce 2017
V případě vašich dotazů a námětů nás neváhejte kontaktovat!
Výzkumný ústav živočišné výroby, v. v. i.
Ing. Jan Syrůček, Ph.D.
Přátelství 815, 104 00 Praha Uhříněves
tel.: +420 267 009 529
e-mail: syrucek.jan@nullvuzv.cz