Právě vychází Bulletin VÚŽV 1/2021

Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i. v těchto dnech vydává firemní, informační časopis Bulletin č. 1/2021. Informujeme nejen o novinkách a zajímavostech z oboru, ale dočtete se i aktuální dění a zprávy z VÚŽV, získáte informace o plánovaných akcích, seminářích a mnoho dalšího.

Číst dále→

Effect of housing system and feed restriction on meat quality of medium-growing chickens

The aim of the study was to evaluate the differences in meat quality of 420 Hubbard JA757 cockerels in relation to the housing system (litter and mobile box) and level of mixed feed (ad libitum [AL], reducing the level by 20% [R20] and 30% [R30]). Three groups of chickens were housed in litter boxes for the entire fattening period (stocking density: 0.094 m2/bird). The other 3 groups were housed in litter boxes until 28 d of age and then relocated into mobile boxes (stocking density: 0.154 m2/bird) on pasture until the end of the experiment at 57 d of age. Restricted groups received a reduced diet level from 29th to 57th d of age. Feed mixture restriction increased the pasture vegetation intake of chickens from 2.63 to 3.50 (R20) and 3.94 g of dry matter/bird/d (R30). Restriction adversely affected the dressing percentage (P < 0.001) and breast yield (P < 0.001), while the leg yield (P < 0.001) was increased with increasing restriction levels. Meat of chickens housed in mobile boxes on a pasture showed lower cooking loss (P < 0.001) and higher redness and yellowness values in the skin (P = 0.030 and P = 0.026; respectively) and meat (P = 0.008 and P < 0.001; respectively). The fragile meat after cooking was observed in chickens reared on litter (P = 0.001). As the level of restriction increased, the number of muscle fibres (P = 0.001) increased, and their cross-sectional area (P = 0.001) and diameter (P = 0.002) decreased. The highest contents of lutein (P = 0.002) and zeaxanthin (P = 0.006) in breast muscle were found in chickens housed in mobile boxes and fed 80% and 70% AL. However, the concentrations of α- and γ-tocopherol (P = 0.006 and P = 0.003) were negatively affected by feed restriction. A 30% reduction in feed level in outdoor housed chickens led to a decrease in oxidative stability (P = 0.024).

Zveme Vás do Českých Budějovic na mezinárodní agrosalón Země živitelka 2021

47. ročník mezinárodního agrosalonu Země živitelka 2021 s podtitulem „Inspirací k činům“ se koná ve dnech 26. – 31. 8. 2021. Zveme Vás do pavilónu T1, prezentačního stánku výzkumných ústavů Ministerstva zemědělství. Výzkumný ústavu živočišné výroby, v.v.i. Vám poskytne odborné informace včetně informačních materiálů, bude prezentovat výsledky aplikovaného výzkumu a experimentálního vývoje.Číst dále→

Počítání oveček

Valašská a šumavská ovce patří mezi původní plemena, která si uchovala řadu užitečných vlastností ke kterým patří skromnost, nenáročnost a dobré mateřské vlastnosti. Šumavské a valašské ovce jsou zařazeny do Národního programu ochrany a využití genetických živočišných zdrojů, jehož účelem je zejména zachování genů původních plemen hospodářských zvířat v co největší šíři a rozmanitosti. Vysoké procento příbuzných jedinců v populaci znamená nízkou variabilitu genetické výbavy což s sebou obecně přináší zhoršenou životaschopnost a přežitelnost dané populace v měnících se podmínkách prostředí. Do jaké míry se to daří, můžeme usuzovat mezi jinými na základě rozborů rodokmenů, pokud jsou dostatečně kompletní a jsou dlouhodobě vedeny. Dlouhodobá […]

Ustájení telat v sociálně bohatém prostředí – skupinové ustájení telat

V podnicích, které chovají krávy za účelem produkce mléka a zajištění dalších generací dojnic se v průběhu posledních let velmi významně zlepšila úroveň welfare neboli fyzické a psychické pohody chovaných zvířat. Hlavním problémem z hlediska welfare dojeného skotu však zůstává ustájení telat. Podle posledních tuzemských i evropských výzkumů je většina telat krmených mlékem odchovávaná v individuálním systému ustájení, a to na velmi omezeném prostoru a bez možnosti sociálního kontaktu až do věku dvou měsíců. Tento způsob odchovu telat je v odborných kruzích předmětem rozsáhlých diskuzí. Obhájci individuálního ustájení telat hovoří o jeho přínosu v oblasti prevence onemocnění, dobrém přehledu o příjmu krmiva jednotlivých mláďat, a poskytnutí […]

Jaké jsou náklady na produkci litru mléka?

Produkce mléka patří mezi významnou oblast českého agrárního sektoru. Svědčí o tom skutečnost, že v roce 2019 představovala v České republice podíl 51 % na živočišné produkci a 19 % na celkové produkci zemědělského odvětví (v běžných cenách dle předběžných údajů ČSÚ). V každém zemědělském podniku je trvalá pozornost zaměřena na ekonomickou efektivitu produkce, která mnohdy rozhoduje o udržení a dalším rozvoji podnikání. Nejinak je tomu i u producentů mléka. Na základě údajů z vlastního nákladového šetření prováděného každoročně dotazníkovou metodou u zemědělských podniků s chovem dojených krav v ČR byly vyčísleny celkové náklady výroby mléka, kalkulována byla rentabilita produkce a definovány vztahy mezi produkčními a […]

AKTUALITY

Právě vychází Bulletin VÚŽV 1/2021

NOVÉ PUBLIKACE

PŘIPRAVUJEME

Zveme Vás do Českých Budějovic na mezinárodní agrosalón Země živitelka 2021

ON-LINE KALKULACE

ON-LINE PORADNA

PRO PRAXI

Farmprofit

Předpověď struktury stáda

SEUROP

ECOWEIGHT

Stanovení genetických variant

Rentabilita výroby mléka

Komerční příležitosti

ŘEŠENÉ PROJEKTY

Efektivní postupy při řízení stáda dojnic

Kvalita a bezpečnost produktů genetických zdrojů prasat, drůbeže, králíků a nutrií v konvenčním a ekologickém chovu

Animal Welfare Indicators – AWIN

VĚDA POPULÁRNĚ

Nejnovější příspěvky