Masná užitkovost je u českého strakatého skotu jednou z nejdůležitějších vlastností. K vyhodnocení této vlastnosti je možné využít různých údajů – test vlastní užitkovosti v odchovnách plemenných býků, hodnot z jatečně upravených těl zvířat v systému hodnocení SEUROP nebo testu potomků plemenných býků ze stanic kontroly výkrmnosti skotu. Na základě rozboru, který byl zpracován pro 30ti leté období činnosti stanic kontroly výkrmnosti skotu, je možné říct, že nejsou dostatečně zajištěny vhodné podmínky pro testaci současného typu zvířat. Tím dochází k  průměrování výsledků, protože zvířatům není umožněno plně využít jejich genetické schopnosti.