Změna kompozice bílkovin v mléce dojnic vlivem tepelného stresu
| Kateg. publikace | Příspěvky ve sbornících |
| Interní odkaz | 6098.pdf |
| Abstrakt | Cílem práce bylo zjistit vliv tepelného stresu na kompozici bílkovin v mléce u dojnic. Vysokými teplotami byly nejvíce ovlivněny mikrobiologické vlastnosti mléka a chemické složení. Obsah tuku se zvýšil o 10,6 % a obsah bílkovin se snížil o 3,5 %. |
| Oddělení | Technologie a technika chovu hospodářských zvířat |
VÚŽV v.v.i. > Publikace > Detail publikace