Možnosti ovlivnění zastoupení mastných kyselin v hovězím mase
| Kateg. publikace | Články v odborných časopisech |
| Interní odkaz | 9057.pdf |
| Abstrakt | Hovězí maso je pro lidský organismus bohatým zdrojem biologicky hodnotných látek – bílkovin, některých esenciálních prvků a vitaminů. Tato práce se zabývá speciálně faktory, které ovlivňují zastoupení mastných kyselin v hovězím mase. |
| Projekt | Genetické faktory ovlivňující zastoupení mastných kyselin v hovězí mase |
| Oddělení | Chov skotu, Genetika a šlechtění hospodářských zvířat |
VÚŽV v.v.i. > Publikace > Detail publikace