Vztah haplotypů genů CSN2 a CSN3 k technologické kvalitě a syřitelnosti mléka u českého strakatého skotu
| Kateg. publikace | Příspěvky ve sbornících |
| Interní odkaz | 9136.pdf |
| Abstrakt | V práci byly u 313 krav českého strakatého skotu detekovány genotypy genů pro beta kasein (CSN2) a kapa kasein (CSN3) pomocí metody PCR-RFLP a dále byly sledovány parametry technologické kvality a syřitelnosti mléka. Cílem bylo zjistit vliv haplotypů CSN2 a CSN3 na sledované parametry. Statisticky významný vztah genů byl zjištěn k obsahu čistých bílkovin, kaseinu, kaseinovému číslu, době koagulace, kvalitě a pevnosti sýřeniny. U haplotypů A1A1BB, A1A1AB a A1BAA byl zaznamenán pozitivní vliv na většinu sledovaných parametrů. Haplotypy A1A2BB a A1A2AB byly spojeny s dobrou syřitelností, ale nízkou produkcí mléka. Haplotypy obsahující alelu E genu CSN3 (A1A1BE, A1A2AE, A1A1AE a A1BAE) měly negativní vliv na většinu sledovaných parametrů. |
| Projekt | Udržitelný rozvoj chovu hospodářských zvířat v evropském modelu multifunkčního zemědělství |
| Oddělení | Chov skotu, Genetika a šlechtění hospodářských zvířat |
VÚŽV v.v.i. > Publikace > Detail publikace