Řešení problematiky vybraných faktorů růstu ve vztahu ke kvalitě masa kuřat, krůt, králíků a nutrií

Číslo projektu QJ1510192
Kategorie projektu PROJEKTY NAZV / National Agency for Agricultural Research PROJECTS
Poskytovatel projektuMZE ČR
Popis projektu

Projekt komplexně řeší problematiku vztahu růstu a kvality masa. U kvality masa budou posuzovány vztahy mezi zastoupením svalových vláken a fyzikálními, chemickými či senzorickými charakteristikami masa u vybraných druhů zvířat. Ve VÚŽV budou realizovány pokusy s kuřaty a králíky. U kuřat bude hodnocen i vliv pastvy na kvalitu masa, což je rovněž jeden ze způsobů zpomalení růstu, který může vést ke zlepšení kvality masa.

Období2015 - 2018
Odkaz do ISVAVQJ1510192

NázevRok
SKŘIVAN, Miloš, MAROUNEK, Milan, ENGLMAIEROVÁ, Michaela, ČERMÁK, Ladislav, VLČKOVÁ, Jana a SKŘIVANOVÁ, Eva. Effect of dietary fat type on intestinal digestibility of fatty acids, fatty acid profiles of breast meat and abdominal fat, and mRNA expression of lipid-related genes in broiler chickens. PLoS One, 2018, roč. 13(APR 19), s. 1-11. ISSN 1932-6203. 2018
SKŘIVAN, Miloš, MAROUNEK, Milan, ENGLMAIEROVÁ, Michaela, SKŘIVANOVÁ, Eva a RŮNOVÁ, Kateřina. Effect of freeze-dried pasture herbage on ileal digestibility of amino acids and fatty acids in chickens. Czech Journal of Animal Science, 2018, 63, 222-229. ISSN 1212-1819. 2018
MAKOVICKÝ, P., TŮMOVÁ, Eva, VOLEK, Zdeněk, ARNONE, J.M., SAMASCA, G. a MAKOVICKÝ, P. The relationship between hepatocytes and small bowel after early and short food restriction: What the results show in morphometry. Bratislava Medical Journal-Bratislavske Lekarske Listy, 2018, 119, 156-159. ISSN 0006-9248. 2018
TŮMOVÁ, Eva, CHODOVÁ, Darina, VLČKOVÁ, Jana, NĚMEČEK, Tomáš, UHLÍŘOVÁ, Linda a SKŘIVANOVÁ, Věra. Age-related changes in the carcass yield and meat quality of male and female nutrias (Myocastor coypus) under intensive production system. Meat Science, 2017, 133, 51-55. ISSN 0309-1740. 2017
CHODOVÁ, Darina, TŮMOVÁ, Eva, HARTLOVÁ, Helena, FUČÍKOVÁ, Alena, VOLEK, Zdeněk a VLČKOVÁ, Jana. Changes of haematological and biochemical indices with age in rabbits with ad libitum and limited feed intake. Acta Veterinaria Brno, 2017, 866, 29-35. ISSN 0001-7213. 2017
SKŘIVANOVÁ, Věra, TŮMOVÁ, Eva, ENGLMAIEROVÁ, Michaela, CHODOVÁ, Darina a SKŘIVAN, Miloš. Do rearing system and free-range stocking density affect meat quality of chickens fed feed mixture with rapeseed oil?. Czech Journal of Animal Science, 2017, 62, 141-149. ISSN 1212-1819. 2017
ENGLMAIEROVÁ, Michaela a SKŘIVAN, Milloš. Kvalita masa kuřat Dominant chovaných na pastvě. Maso, 2017, roč. 28(4), s. 51-53. ISSN 1210-4086. 2017
ČESKÁ ZEMĚDĚLSKÁ UNIVERZITA V PRAZE a VÝZKUMNÝ ÚSTAV ŽIVOČIŠNÉ VÝROBY, v.v.i. V UHŘÍNĚVSI. Restrikce krmiva a kvalita masa brojlerových králíků. Autoři: CHODOVÁ, Darina, TŮMOVÁ, Eva a VOLEK, Zdeněk.. Česká republika. Certifikovaná metodika 978-80-213-2794-8. 2017-11-29. 2017
MAKOVICKÝ, P., TŮMOVÁ, Eva, VOLEK, Zdeněk, MAKOVICKÝ, P., ARNONE, J.M., ŠVECOVÁ, I. a SAMASCA, G. The influence of food restriction on the small bowel: Does intensive short-term food restriction lead to weight loss?. Bratislava Medical Journal-Bratislavske Lekarske Listy, 2017, 118, 361-365. ISSN 0006-9248. 2017
ENGLMAIEROVÁ, Michaela, SKŘIVAN, Miloš, SKŘIVANOVÁ, Eva a ČERMÁK, Ladislav., 2017 Vliv genotypu na fyzikální ukazatele a senzorické hodnocení kvality masa pomalu rostoucích kuřat chovaných na pastv. In XII. Kábrtovy dietetické dny. Brno: VFU, s. 38-42. ISSN 2017
CHODOVÁ, Darina, TŮMOVÁ, Eva a VOLEK, Zdeněk., 2017 Vliv restrikce krmiva v kombinaci s časným odstavem na užitkovost a vnitřní orgány brojlerových králíků. In XII. Kábrtovy dietetické dny. Brno: VFU, s. 33-37. ISSN 2017
TŮMOVÁ, Eva, VOLEK, Zdeněk, SKŘIVANOVÁ, Věra, CHODOVÁ, Darina a NĚMEČEK, Tomáš., 2017 Vliv techniky krmení na výkrmnost a vývoj vnitřních orgánů samců a samic nutrií (myocastor coypus). In XII. Kábrtovy dietetické dny. Brno: VFU, s. 49-53. ISSN 2017
TŮMOVÁ, Eva, CHODOVÁ, Darina a VOLEK, Zdeněk., 2016 One Week Feed Restriction in Early Weaned Rabbits: 1- Performance and Internal Organs Development. In Proceedings of the 11th World Rabbit Congress. Qingdao (China): World Rabbit Science Association, s. 331-334. ISSN 2016
CHODOVÁ, Darina, TŮMOVÁ, Eva a VOLEK, Zdeněk., 2016 One Week Feed Restriction in Early Weaned Rabbits: 2- Slaughter Parameters and Muscle Fibre Characteristics. In Proceedings of the 11th World Rabbit Congress. Qingdao (China): World Rabbit Science Association, s. 269-272. ISSN 2016
TŮMOVÁ, Eva, CHODOVÁ, Darina, UHLÍŘOVÁ, Linda, VLČKOVÁ, Jana, VOLEK, Zdeněk a SKŘIVANOVÁ, Věra. Relationship between muscle fibre characteristics and meat sensory properties in three nutria (Myocastor coypus) colour types. Czech Journal of Animal Science, 2016, 61, 217-222. ISSN 1212-1819. 2016
MAKOVICKÝ, P., TŮMOVÁ, Eva, VOLEK, Zdeněk, MAKOVICKÝ P. a SEDLÁČEK, R. Relationships between variable time, percentage of food restriction and liver histology: which alternative is the best for non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) prevention?. Histology and Histopathology, 2016, 31, 1123-1130. ISSN 0213-3911. 2016
SKŘIVANOVÁ, V., TŮMOVÁ, E., VLČKOVÁ, J., CHODOVÁ, D. a SKŘIVAN, M., 2016 The Effect of a Rearing System on Breast Meat Quality of Chickens. In Animal Physiology 2016. Brno: Mendel University, s. 214-220. ISSN 978-80-7509-416-2 2016
ENGLMAIEROVÁ, Michaela, SKŘIVANOVÁ, Věra, TŮMOVÁ, Eva, CHODOVÁ, Darina a SKŘIVAN, Miloš., 2016 The Effect of Grazing on Fatty Acid Composition and Oxidative Stability of Chicken Meat. In Animal Physiology 2016. Brno: Mendel University, s. 24-30. ISSN 978-80-7509-416-2 2016
VÝZKUMNÝ ÚSTAV ŽIVOČIŠNÉ VÝROBY, v.v.i. V UHŘÍNĚVSI. Mobilní box pro venkovní chov kuřat. Autoři: SKŘIVANOVÁ, Věra, SKŘIVAN, Miloš, ENGLMAIEROVÁ, Michaela a KUDRNOVÁ, Elena.. Česká republika. Užitný vzor CZ 29006 U1. 2015-12-21. 2015
CHODOVÁ, Darina, TŮMOVÁ, Eva a VOLEK, Zdeněk., 2015 Vliv jednotýdenní restrikce krmiva na histologické vlastnosti svalových vláken u brojlerových králíků. In XI. Kábrtovy dietetické dny. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita, s. 48-52. ISSN 2015
CHODOVÁ, Darina, TŮMOVÁ, Eva a VOLEK, Zdeněk., 2015 Vliv restrikce krmiva na kvalitu masa brojlerových králíků. In Nové směry v intenzivních a zájmových chovech králáků. Praha: Česká zemědělská univerzita, Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i., s. 55-59. ISSN 2015

VŠECHNY PUBLIKACE

Na projektu se podílí někteří pracovníci oddělení:

Fyziologie výživy a jakost produkce