| Název | Rok |
|---|
| NEEDHAM. Tersia, KOTRBA, Radim, HOFFMAN, Louwrens C. a BUREŠ, Daniel. Ante- and post-mortem strategies to improve the meat quality of high-value muscles harvested from farmed male common eland (Taurotragus oryx). Meat Science, 2020, 168, Article Nr.108183. ISSN 0309-1740. | 2020 |
| NEEDHAM, Tersia, ENGELS, Retha A., BUREŠ, Daniel, KOTRBA, Radim, van RENSBURG, Berndt J. a HOFFMAN, Louwrens C. Carcass Yields and Physiochemical Meat Quality of Semi-extensive and Intensively Farmed Impala (Aepyceros melampus). Foods, 2020, 9, Article Number 418. ISSN 2304-8158. | 2020 |
| CAWTHORN, Donna-Mareé, FITZHENRY, Leon Brett, KOTRBA, Radim, BUREŠ, Daniel a HOFFMAN, Louwrens C. Chemical composition of wild fallow deer (Dama dama) meat from South Africa: A preliminary evaluation. Foods, 2020, 9, Article number 598. ISSN 2304-8158. | 2020 |
| DOSTÁLOVÁ, Anne, SVITÁKOVÁ, Alena, BUREŠ, Daniel, VALIŠ, Libor a VOLEK, Zdeněk. Effect of an Outdoor Access System on the Growth Performance, Carcass Characteristics, and Longissimus lumborum Muscle Meat Quality of the Prestice Black-Pied Pig Breed. Animals, 2020, roč. 10(8), s. 1244. ISSN 2076-2615. | 2020 |
| NY, Veit, KOTRBA, Radim, CAPPELLI, Jamil, BUREŠ, Daniel, CLAR, Mechie A., GARCIA, Andres J., LANDETE-CASTILLEJOS, Tomas, BARTOŇ, Luděk a CEACERO, Francisco. Effects of Lysine and Methionine supplementation on first antler growth in fallow deer (Dama dama). Small Ruminant Research, 2020, 187, Article Number: 106119. ISSN 0921-4488. | 2020 |
| LEBEDOVÁ, Nicole, BUREŠ, Daniel, FOŘTOVÁ, Jana a BARTOŇ, Luděk. Elektrostimulace jatečných těl skotu a její vliv na kvalitu masa. Maso, 2020, roč. 31(6), s. 22-24. ISSN . | 2020 |
| NEEDHAM, Tersta, LAUBSER, Johannes G., KOTRBA, Radim, BUREŠ, Daniel a HOFFMAN, Louwrens C. Influence of ageing on the physical qualities of the longissimus thoracis et lumborum and biceps femoris muscles from male and female free-ranging common eland (Taurotragus oryx). Meat Science, 2020, 159, Article Number: 107922. ISSN 1873-4138. | 2020 |
| BUREŠ, Daniel, NEEDHAM, Tersia, BARTOŇ, Luděk, FOŘTOVÁ, Jana, LEBEDOVÁ, Nicole, HOFFMAN, Louwrens C. a KOTRBA, Radim., 2020 Influence of different cooking methods on sensory characteristics of meat from common eland (Taurotragus oryx). In EuroSense 2020, 9th European Conference on Sensory and Consumer Research. Rotterdam, Nizozemsko: Oxford, s. P1.043. ISSN | 2020 |
| BUREŠ, Daniel, BARTOŇ, Luděk a LEBEDOVÁ, Nicole. Inovační postupy při produkci a zpracování hovězího masa. Praha Uhříněves: VÚŽV v.v.i., a Česká technologická platforma pro zemědělství, 2020, 58 s. ISBN 978-80-7403-245-5 | 2020 |
| BUREŠ, Daniel, FOŘTOVÁ, Jana, LEBEDOVÁ, Nicole a BARTOŇ, Luděk. Intramuskulární tuk v hovězím mase a jeho vliv na vnímání organoleptických vlastností tuzemskými konzumenty. Výživa a potraviny, 2020, roč. 75(2), s. 30-35. ISSN 1211-846X. | 2020 |
| NY, Veit, KOTRBA, Radim, CAPPELLI, J., BUREŠ, Daniel, CLAR, M.A., GARCÍA, A.J., LANDETE-CASTILLEJOS, T., BARTOŇ, Luděk a CEACERO, Francisco., 2020 Lysine and Methionine supplementation influence on antler growth of yearling fallow deer (Dama dama). In EAAP 2020, 71th EAAP virtual meeting. Wageningen: European Federation of Animal Science, s. 306. ISSN | 2020 |
| NEEDHAM, Tersia, ENGELS, Rheta, BUREŠ, Daniel, KOTRBA, Radim a HOFFMAN, Louwrens C., 2020 Meat production potential of impala (Aepyceros melampus) under intensified systems. In EAAP 2020, 71th EAAP virtual meeting. Wageningen: European Federation of Animal Science, s. 567. ISSN | 2020 |
| VALENTA, Jaroslav, TŮMOVÁ, Eva, CHODOVÁ, Darina a BUREŠ, Daniel. Moderní myopatie prsní svaloviny kuřat. Maso, 2020, roč. 31(5), s. 44-48. ISSN 1210-4086. | 2020 |
| BUREŠ, Daniel, BARTOŇ, Luděk, KUDRNÁČOVÁ, Eva, KOTRBA, Radim a HOFFMAN, Louwrens C. The effect of Barley and Lysine Supplementation on the longissimus lumborum meat quality of pasture-raised fallow deer (Dama Dama). Foods, 2020, 9, 1255. ISSN 2304-8158. | 2020 |
| BUREŠ, Daniel, BARTOŇ, Luděk, PANOVSKÁ, Z., KUDRNÁČOVÁ, Eva, LEBEDOVÁ, Nicole a FOŘTOVÁ, Jana. Vliv délky zrání na organoleptické vlastnosti masa daňků z farmového chovu. Maso, 2020, roč. 31(3), s. 34-40. ISSN 1210-4086. | 2020 |
| BUREŠ, Daniel, BARTOŇ, Luděk, LEBEDOVÁ, Nicole a FOŘTOVÁ, Jana. Vliv prodloužené doby zrání na fyzikální a organoleptické vlastnosti hovězího masa. Maso, 2020, roč. 31(6), s. 16-22. ISSN 1210-4086. | 2020 |
| FITZHENRY Leon B., CAWTHORN, Donna M., MUCHENJE, Voster, BUREŠ, Daniel, KOTRBA, Radim a HOFFMAN, Louwrens C. Carcass composition and yeilds of wild fallow deer (Dama dama) in South Africa. African Journal of Wildlife Research, 2019, 49, 100-110. ISSN 2410-8200. | 2019 |
| BUREŠ, Daniel a HOFMAN, L.C. Chov, produkce a zpracování masa nedomestikovaných zvířat v Namibii. Maso, 2019, roč. 30(7), s. 23-28. ISSN 1210-4086. | 2019 |
| NEEDHAM, Tersia, BUREŠ, Daniel, KOTRBA, Radim, FOŘTOVÁ, Jana, LEBEDOVÁ, Nicole a HOFFMANN, Louwrens C., 2019 Effect of pelvic suspension on the fresh physical meat quality of male common eland (Taurotragus oryx). In ICoMST 2019, 65th International Congress of Meat Science and Technology: Meat for Diversifying Markets. Berlin, Germany: Max-Rubner-Institut, Germany, s. 636-637. ISSN | 2019 |
| KYSELOVÁ, Jitka, ŘEHÁK, Dalibor, BUREŠ, Daniel, BARTOŇ, Luděk a ŠIMŮNEK, J., 2019 Gene expression of myogenic factors and its association with sex and growth period in cattle. In Book of Abstracts ISAG 2019. https://www.isag.us/2019/: ISAG International Society of Animal Genetics Conference, s. 113. ISSN | 2019 |
| BUREŠ, Daniel. ICoMST 2019 - International Congres of Meat Science and Technology v Postupimi. Maso, 2019, roč. 30(6), s. 53-54. ISSN . | 2019 |
| BUREŠ, Daniel a NEEDHAM, Tersia. Kuchyně Jihoafrické republiky. Výživa a potraviny, 2019, roč. 74(2), s. 43-46. ISSN 1211-846X. | 2019 |
| BUREŠ, Daniel a BARTOŇ, Luděk. Pánevní zavěšení jatečných půlek skotu - způsob jak zvýšit křehkost hovězího masa. Zpravodaj Českého svazu chovatelů masného skotu, 2019, roč. 26(4), s. 40-42. ISSN . | 2019 |
| NEEDHAM, Tersia, LAUBSER, Johannes G., KOTRBA, Radim, BUREŠ, Daniel, SMYTH, Heather a HOFFMAN, Louwrens C. Sensory characteristics of the longissimus thoracis et lumborum and biceps femoris muscles from male and female common eland (Taurotragus oryx). Meat Science, 2019, 158, Article Nr.107918. ISSN 0309-1740. | 2019 |
| ZADINOVÁ, K., ČÍTEK, J., BUREŠ, Daniel, POKORNÁ, K., OKROUHLÁ, M. a STUPKA, R. Sensory perception of pork meat from boars processed by different cooking methods. Research in Pig Breeding, 2019, roč. 13(1), s. 16-20. ISSN 1802-7547. | 2019 |
| NEEDHAM, Tersia, LAUBSER, Johannes G., KOTRBA, Radim, BUREŠ, Daniel a HOFFMAN, Louwrens C. Sex influence on muscle yield and physiochemical characteristics of common eland (Taurotragus oryx) meat. Meat Science, 2019, 159, 41-48. ISSN 0309-1740. | 2019 |
| BUREŠ, Daniel, BARTOŇ, Luděk, NEEDHAM, T. a HOFFMAN, L.C., 2019 The effect of ageing time on the organoleptic properties of farmed fallow deer (Dama dama) longissimus lumborum meat. In ICoMST 2019, 65th International Congress of Meat Science and Technology: Meat for Diversifying Markets. Berlin, Germany: Max-Rubner-Institut, Germany, s. abstrakt 242. ISSN | 2019 |
| KUDRNÁČOVÁ, Eva, BUREŠ, Daniel, BARTOŇ, Luděk, KOTRBA, Radim, CEACERO, Francisco, HOFFMAN, Louwrens C. a KOUŘIMSKÁ, Lenka. The effect of barley and lysine supplementation of pasture-based diet on growth, carcass composition and physical quality attributes of meat from farmed fallow deer (dama dama). Animals, 2019, roč. 97(3), s. číslo článku 33. ISSN 2076-2615. | 2019 |
| KUDRNÁČOVÁ, Eva, BUREŠ, Daniel a BARTOŇ, Luděk., 2019 The effect of diifferent feeding regimes on the performance and developement of internal organs of farmed fallow deer (Dama dama). In Vědecká konference doktorandů, Sborník příspěvků. : , s. 7. ISSN | 2019 |
| BUREŠ, Daniel a BARTOŇ, Luděk. The effect of the suspension method of Gasconne heifer carcass halves on meat quality. Maso International - Journal of Food Science and Technology, 2019, roč. 01/2019(1), s. 25-29. ISSN 1805-529X. | 2019 |
| BUREŠ, Daniel a BARTOŇ, Luděk. Vliv zavěšení jatečných půlek skotu na kvalitu hovězího masa u jalovic gaskoňského skotu. Maso, 2019, roč. 30(4), s. 33-37. ISSN 1210-4086. | 2019 |
| KUDRNÁČOVÁ, Eva, BARTOŇ, Luděk, BUREŠ, Daniel a HOFFMAN, Louwrens C. Carcass and meat characteristics from farm-raised and wild fallow deer (Dama dama) and red deer (Cervus elaphus): A review. Meat Science, 2018, 141, 9-27. ISSN 0309-1740. | 2018 |
| VOLEK, Zdeněk, BUREŠ, Daniel a UHLÍŘOVÁ, Linda. Effect of dietary dehulled white lupine seed supplementation on the growth, carcass traits and chemical, physical and sensory meat quality parameters of growing-fattening rabbits. Meat Science, 2018, 141, 50-56. ISSN 0309-1740. | 2018 |
| PAVLÍK, Aleš, SLÁMA, Petr, BUREŠ, Daniel a KOTRBA, Radim. Effect of Feeding on Growth and Blood Biochemistry of Male Fallow Deer. Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, 2018, 8, 911-913. ISSN 1338-5178. | 2018 |
| KYSELOVÁ, Jitka, BARTOŇ, Luděk, ŘEHÁK, Dalibor, BUREŠ Daniel a ŠIMŮNEK, J., 2018 Expression of Myogenic Factor Genes Measured in Musculus longissimus lumborum of Heifers and Bulls at Different Time Points. In XXVIIIth Genetic Days 2018. České Budějovice: University of South Bohemia, s. 41-42. ISSN | 2018 |
| VÝZKUMNÝ ÚSTAV ŽIVOČIŠNÉ VÝROBY, v.v.i. V UHŘÍNĚVSI. Hák na pánevní zavěšení jatečných půlek skotu. Autoři: BUREŠ, Daniel.. Česká republika. Prototyp Prototyp/VÚŽV/03/2018. 2018-07-09. | 2018 |
| BUREŠ, Daniel, BARTOŇ, Luděk a PANOVSKÁ, Zdeňka. Hovězí maso: spotřeba, preference a postoje konzumentů v roce 2017. Zpravodaj Českého svazu chovatelů masného skotu, 2018, roč. 25(4), s. 40-42. ISSN . | 2018 |
| BUREŠ, Daniel, BARTOŇ, Luděk, KUDRNÁČOVÁ, Eva, PANOVSKÁ, Zdeňka a KOUŘIMSKÁ, Lenka. Maso divokých zvířat a jeho role v lidské výživě. Výživa a potraviny, 2018, roč. 73(1), s. 9-13. ISSN 1211-846X. | 2018 |
| BUREŠ, Daniel a BARTOŇ, Luděk. Performance, carcass traits and meat quality of Aberdeen Angus, Gascon, Holstein and Fleckvieh finishing bulls. Livestock Science, 2018, 214, 231-237. ISSN 1871-1413. | 2018 |
| FOŘTOVÁ, Jana, BUREŠ, Daniel, BARTOŇ, Luděk a LEBEDOVÁ, N., 2018 Physical attributes, chemical composition and sensory analysis of three muscles from heifers and bulls of Fleckvieh cattle. In 2nd Nommensen International Conference on Technology and Engineering. Materials Science and Engineering 420 (2018) 012065: IOP Publishing, s. 1-7. ISSN 1757-899X | 2018 |
| CAWTHORN, Donna-Maree, FITZHENRY, Leon Brett, MUCHENJE, Voster, BUREŠ, Daniel, KOTRBA, Radim a HOFFMAN, Louwrens C. Physical quality attributes of male and female wild fallow deer (Dama dama) muscles. Meat Science, 2018, 137, 168-175. ISSN 0309-1740. | 2018 |
| BUREŠ, Daniel, BARTOŇ, Luděk, LEBEDOVÁ, N. a FOŘTOVÁ, Jana. Výkrmnost, složení jatečného těla a kvalita masa býků a jalovic českého strakatého skotu. Maso, 2018, roč. 29(3), s. 32-37. ISSN 1210-4086. | 2018 |
| BUREŠ, Daniel, HOFFMAN, L.C. a KOTRBA, Radim. Chov, produkce a zpracování masa nedomestikovaných zvířat v Jihoafrické republice. Maso, 2017, roč. 28(6), s. 20-24. ISSN 1210-4086. | 2017 |
| BARTOŇ, Luděk, BUREŠ, Daniel, KYSELOVÁ, Jitka, ŘEHÁK, Dalibor a ŠIMŮNEK, J., 2017 Expression of lipogenic genes and transcription factors measured in subcutaneous fat of heifers and bulls at different time points. In 63rd International Congress of Meat Science and Technology. Wageningen: Wageningen Academic Publishers, s. 59-60. ISSN | 2017 |
| BUREŠ, Daniel, BARTOŇ, Luděk, KOTRBA, Radim a KUDRNÁČOVÁ, Eva. Kvalita masa farmově chovaných jelenů a daňků. Náš chov, 2017, roč. 77(1), s. 72-74. ISSN 0027-8068. | 2017 |
| BUREŠ, Daniel, BARTOŇ, Luděk, KOTRBA, Radim, KUDRNÁČOVÁ, Eva a CEACERO, Francisco. Vliv výživy na intenzitu růstu, složení jatečného těla a kvalitu masa daňků evropských z farmového chovu. Maso, 2017, roč. 28(6), s. 4-8. ISSN 1210-4086. | 2017 |
